Как сделать 50 литров холодного кофе из молотого кофе?

Я хочу сделать холодный кофе из молотого кофе в большом количестве для моего бизнеса общественного питания. Я знаю, как сделать его из растворимого кофе, но я думаю о модернизации моего качества и молотый кофе, но я не Хоу я смогу сделать в большом количестве.

+175
amreever 29 июн. 2014 г., 05:39:48
36 ответов

Что я обычно делаю, чтобы поместить degased бобы (30 часов после обжарки) в атмосфере азота. Я сделал пару экспериментов, чтобы проверить, действительно ли это работает, а именно масс-спектрометрии на свежесваренный кофе. Хотя это не напрямую ссылку на вкус, это подтверждает мою теорию, что в атмосфере азота сохраняет растворимых веществ в кофе в течение более длительного периода времени. В хорошей атмосфере (>0,1 мг Н20 и >0,1 промилле O2) и не рассеянный свет, ВКУС, на мой взгляд, могут быть сохранены на срок до шести месяцев.

Проблема с вакуумом является то, что вы на самом деле извлечь часть аромата, помогая бобы для дальнейшего Дега.

+990
XxX 03 февр. '09 в 4:24

Я тоже был обжаривания несколько лет с свежей обжарки СР 500. Я обычно жаркое или ка кона у кофе с острова Гавайи, где я живу. Я использую настройки по умолчанию 5.9 минута общий жаркое время. Первое 1.9 установки на высокий, а затем до среднего за оставшиеся 4.0 минут. Как только холодный процесс останавливается, я удалите бобы и поместить в сетчатую корзину. С таким подходом я могу добиться последовательной, очень удовлетворительным средне-темной обжарки.

+920
Billy Gilmer 3 дек. 2019 г., 23:28:12
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Его ничто иное, как маркетинговый трюк, позволяющий пользователю использовать дегазации вентиляционное отверстие как аромат отверстия. Если кофе очень свежий у вас будет пахнуть очень плохо газа при сдавливании мешка кофе, но это редко, так как много потребителей кофе продукты закладываем в полк более чем на одну неделю.

+886
user91394 26 окт. 2019 г., 14:16:35

У меня нет кофе-Пресс, так что я просто заварить молотый кофе, как вы бы чай в чашке.

Насколько горячей должна быть вода для заваривания с помощью этого метода? Она должна быть кипяченой, или более низкую температуру?

+885
Mohammed Amin Tawfiq Barwari 14 апр. 2018 г., 04:11:17

(1) заусенцев измельчители для точности и последовательности, чем лезвие болгарки.

(Я не пробовал лезвие точильщика, но кофе говорит

Теперь, после того, как мясорубку загружается, не просто удерживайте кнопку нажатой, и пусть это рип... использовать короткие промежутки в несколько секунд каждый, поэтому кофе не перегревается.

Убедитесь, что вы держите на верхней части блока и дать ему встряхнуть, во время пиков, так что основания хорошо перемешивая во время шлифовки. Это позволит сделать молоть более гладкой и последовательной.

Будьте осторожны, что некоторые "болгарки картавость" есть лезвия и заусенцы.)

(2) холодная фасоль измельчить более последовательно. В Нью-Йорк Таймс:

Но для достижения стойких аромата вы можете просто нужно, чтобы охладить свои зерна перед помолом их. Холодные бобы производить меньшие, более последовательно размера частиц, когда земли, что дает больше вкуса от кофе, по данным исследований , опубликованных в научных докладах.

В качестве комнатных температурах изменяются и шлифовальных станков нагреваются при использовании, согласованность в результате помола изменения. Это проблема, потому что извлекает водяной аромат от небольших кофейная гуща быстрее, чем более крупные. Плохо перемолотые зерна означает кислый вкус из мелких зерен, и Горький один из больших, и все это одновременно.

(Но я уверен, что последнее предложение является обратной).

Обратите внимание, что некоторые измельчители нагреваются при использовании.

(3) Различные виды зерен, обжарки и возраст, и могут произвести больше пыли, чем другие, когда Земле, но у меня нет хорошей информации.

+868
Renee Kidwell 23 янв. 2013 г., 22:14:41

У меня есть степень в области химического машиностроения, и мы делаем теплообмена и парообразования.

Да холоднее вода, которая проходит мимо нагревательного элемента и не испаряется обогреваться придется больше.

Есть датчик температуры, который будет доставлять больше тепла по мере необходимости.

Как это работает: чайник

Да холодная вода выйдет холоднее, но холоднее на 10 градусов будет в будет меньше, чем на 10 градусов разница выходит.

Как только он был на план, который будет определять температуру равновесия.

У меня был капельного машина, что была установка температуры и он действительно хотел доставить горячее кофе.

Хорошая причина, чтобы не использовать горячую воду из-под крана минералов. Горячая вода из-под крана, который был нагрет в горячей цистерны с водой, скорее всего, имеют больше минералов за счет самого танка, и эти минералы будут способствовать накипи в машине. Кроме того, горячая вода будет иметь более минеральным вкусом (но вы вряд ли его вкус в кофе).

+781
Nawajish 26 янв. 2014 г., 08:28:46

Короткий ответ - "не существенно", если вы просто хранить ваши напитки в течение дня, и нет никакого резкого изменения в условиях (сильная жара, заморозки, и т. д.)---кроме прогрева сумму, которую вы хотите пить.

Хотя кофейные напитки нестабильны, и простой, недавно прошло капельного кофе вкусы разные (качественные изменения) во времени. Так что качество действительно изменяется в течение дня, хотя разницу заметить трудно (за исключением людей с очень острого вкуса смысле).

Вы также добавляем молоко, которое смягчает общий вкус, так что я думаю, замечать изменения в Вкус кофе еще сложнее.


Каждый торговый автомат вокруг меня (каждые 100м или около того) продает кофейные напитки в ПЭТ-бутылках. Эти бутылки хранятся в течение нескольких недель, и они продают очень хорошо. Они вкус хорошо для этой ценовой категории и качества, и они очень устойчивы. Конечно, они не включают в себя только кофе. Они включают в себя молоко, сахар, и трудно заклинание вещи. Последняя категория содержит вкус стабилизатора, и т. д., так что это несправедливое сравнение. Я просто думаю, интересно посмотреть, что кофе в пластиковых бутылках на самом деле довольно часто, особенно на относительно короткие сроки.

+781
Ohad Zadok 29 нояб. 2015 г., 18:23:43

Я сталкиваюсь с этим иногда, и судя по моим наблюдениям, это, кажется, зависит от того, насколько жесткой я могу исправить верхней и нижней палат горшок МОКа. Когда она слабее, чем "отлично" или более жесткий, чем "идеальный" он бросает истерики. Отличаться это и посмотреть, если вы получите лучшие результаты.

+732
violet 11 авг. 2010 г., 10:32:17

Я использую кофе Шаник шлифовщик в течение 6 месяцев, она легкая и легко вынуть. когда я путешествую в течение длительного времени. Он путешествует со мной.

+705
tomzi 1 апр. 2010 г., 16:33:20

Для данного кофе и способ обжарки, какие факторы влияют на процесс приготовления эспрессо креме и в какой способ(ы) они влияют на это? Мой собственный эмпирический опыт, я думаю, что время с момента помола, крупности помола и трамбовки давления являются крупнейшими факторами.

+701
Victor Dodon 18 мар. 2015 г., 18:59:50

Я отвечу на это с точки зрения вкуса, а затем кислоты.

Как правило, люди выбирают более слегка поджаренного кофе, чтобы сохранить terrior ароматы зерен. Эти ароматы, как правило, приходят из нестабильных молекул, которые быстро портятся после того, как кофе варят. Когда кофе заваривается и потребляется сравнительно быстро, поилку можете заказать эти ароматы. Холодный квас производит более сумбурной смеси ароматов и больше полагается на вкус и большой вкус, как сладость, чабер, земля, шоколад и т. д. Потеряли более тонким точным вкусом. Важно также отметить, что в некоторых фруктовых, растительных и травяных вкусов усиливаются в присутствии кислоты, такие как добавление лимонного сока и эстрагона на филе рыбы.

Итак, вы пытаетесь избежать кислоты, но вы любите фруктовость скажем, средняя обжарка один кенийского происхождения, можно холодной заваривать его и посмотреть, если вы все равно получите вкус вы хотите. Если вы услышите о другой светлой обжарки кофе, который имеет сильную сладость, но более кислый, чем вы обычно любите, попробуйте его, как холодный квас.

Т. е. если кислота-то, что держит вас с конкретными кофе вы хотите попробовать, попробовать их в качестве холодного напитка. Просто знаю, что отсутствие кислоты в холодной самогон может сделать его немного отсутствие блеска по сравнению с традиционной чашкой, особенно с Примечания дегустации производятся для оценки чашка горячего свежесваренного.

Темный жареный кофе, как уже потеряли больше ароматов зерен и приобрел более жареный вкус. Если что, я бы сказал, что сильно обжаренного кофе будет иметь более свежий аромат между горячей и холодной заваривать просто потому, что более тонкие ароматы уже сгорел. Я готов держать пари, что Кикинг-Хорс и синяя бутылка предложить средней обжарки Для холодного заваривания, поскольку средняя обжарка зерен сохраняет собственные характеристики при введении жаркое вкусов. Именно поэтому единое происхождение, как правило, обжаренных на весь город или меньше.

В резюме, я хотел бы предложить, что вы найдете кофе тебе уже нравится, как френч-пресс или залить холодной и варить, что независимо от степени обжарки. Легкие обжарки может потерять некоторые свои сложности в холодный квас, темнее жаркое будет сочным даже больше в холодном самогон. Как назад, как это так, я надеюсь, что это помогает!

+665
user310848 23 авг. 2016 г., 16:07:36

намерение отверстие в воронку, чтобы избежать воды до начала и повышения температуры Мокка. Вода вернется через отверстие и дать воду еще раз до кипения. Отверстие имеет ничего общего с предохранительным клапаном, который вы можете увидеть ниже резьбы на нижней части тела. От вкуса есть не большая разница в отверстие или нет. С отверстием на Мокку даже немного сильнее, время кипения немного дольше. Вопрос: вы используйте такое же количество кофе в описания cloer и Биалетти и его вес? Вы можете увеличить количество кофе (но не нажимаете)?

С наилучшими пожеланиями

В. Андрес из описания cloer контроль качества

+627
Tracy Colletta 22 нояб. 2011 г., 20:33:45

Моя кофемашина имеет cappucinatore и делает кофе, молоко, а затем кофе.

Можно ли делать латте-арт в этом случае? Я всегда видела кофе, а затем молоко второго, поэтому я не уверен, если это возможно.

Я хотел бы быть в состоянии сделать латте-арт, пока она работает нормально, так что не хранить кофе/молоко в другие емкости, а затем строить его позже. Это было бы возможно?

+593
Alexandr dmitruk 24 апр. 2018 г., 01:59:39

У меня Делонги Магнифика 3300 Эсам:Delongi MAGNIFICA ESAM 3300

Он служил мне хорошо, но она как 10 лет. Она пробила три раза и два раза я был в состоянии исправить это сам (фитинги). Это как 130$, чтобы просто иметь его смотрели и никакой гарантии, что это может быть фиксированная (для менее, чем стоимость новой машины). Учитывая возраст я неохотно.

При его включении мотор привлекает для перемещения мясорубки на несколько секунд, а затем просто перемещается назад (в нижнем положении). Электрический тип переопределить как я разобрал его и нет механического препятствия. Когда мне пришлось отправить его в прежде чем за точно такой же симптом, они сказали мне Да, что это запуска проверить это не удалось. Же симптомов не означает же ошибку, но я не был обвинен, прежде чем на запчасти.

Единственное место, где я могу найти Руководство по обслуживанию, русский домен. Я делаю вычисления на жизнь и ссылка на это сценарий. Я не знаю, чтобы нажать ее.

Любые советы, как это исправить, или как достать сервис мануал?

+587
Darius Duesentrieb 30 нояб. 2017 г., 04:26:51

Моя Делонги Магнифика ECAM22.110.Б зерен до чашки машина просто перестала работать. Симптомы:

  1. Машина запускается нормально
  2. Кофемолка работает и насос работает ровно 10 секунд, затем вырезает
  3. Вода из парового сопла и работает ровно 10 секунд и затем вырезает
  4. На машину, "вода" горит и "неисправность" и "основания" мигают
+576
esegar 13 окт. 2018 г., 21:30:17

Иногда я оказываюсь в ситуации, где растворимый кофе-это единственное, что доступно. Нужна очень горячая вода, когда я делаю это? Я в Британии, так что вскипятить воду с электрическим чайником. Я должен залить только остынет, или пусть подождет немного остыть?

+552
Ricco Lesmana 27 окт. 2010 г., 20:33:19

У вас есть какие-либо идеи о том, как создать фильтр для тонкой вещества, оставшиеся после варки (например, молотый кофе или чай) без участия человека? Этот фильтр будет использоваться в автомате, поэтому процесс автоматической чистки должны выполняться с вращением, дуть, мыть, и т. д.

+534
CrazyMind102 18 сент. 2019 г., 07:16:18

Я просто купил компании eletta Cappuccino в ЕСАМ 44.660.B и есть несколько вопросов, если кто владеет одна здесь?

  1. Whats лучший способ получить большие кружки/американо из него? Я привык к кемекс кофе и ~легко 250мл кофе! Я попробовал свой кофе пресет, чтобы почти заполнить мою чашку, но на вкус он был слишком слаб?

  2. Что длинный кофе? Я попробовал его, и это, кажется, два выстрела и ощутил очень сильный!

  3. Как я могу получить один эспрессо выстрел?

Спасибо!

+460
jamestraight 6 окт. 2014 г., 22:44:38

Различные пакеты кофе рекламировать различные суммы "Робуста" и "Арабика"? Что же эти термины означают, и как это влияет на вкус кофе?

+451
ExpensiveBelly 13 авг. 2015 г., 15:15:22

Кто-нибудь имеет любые идеи, что может сделать давления на ночь?

От нормального 7,5, его сейчас более 12 бар.

Я ничего не изменилось. Просто добавил На прошлой неделе некоторые бобы.

Я чистил автомат, но это не имело никакого эффекта. Я тоже пробовал менее 7 грамм, и очень легкие трамбовки. Но эффект минимальный (еще 10).

Любой ключ?

Запуск ракеты Р58 с Компак ф8 ОД

Обновление 1:

Я проверил давление:

  • без Порто-фильтр баре 7
  • со слепым фильтром его 11 бар

Я проверил слепого давления с подругой (тоже Р58), это 7,5 бара.

+450
Ivan Aleksovski 13 нояб. 2010 г., 16:34:51

В последнее время, кофе из моего очень простые-Мистер кофе 5 чашек капельного Брюэр была дегустация слезились, и я надеялась на помощь по устранению неполадок.

Я недавно купил соковыжималку дБм-8 (базовый автоматическая кофемолка), чтобы заменить более простом точильщик лезвия. Эта кофемолка позволяет шлифовать суммы с шагом "2 чашки кофе", начиная с 4 чашки.

Мой кофе не становятся водянистыми после первого использования дБм-8. Я обычно самогон, используя 16 до 20 унций жидкости воды, и я переключаться между 4 чашки и 6-чашка установки на болгарку. Я обнаружил, что 6-Кубок пробовал довольно хорошо, но, кажется, использовать много зерен.

Со всем, что сказал, что произошло за последние недели, что кофе, приготовленный с помощью моей пивовара была дегустация водянистый, не имеет значения, если я использую 4-кубка или 6-чашка помола, а правильно ли я попробовать больше или меньше воды. Я поставил грубости помола до среднего, что я считаю целесообразным. Все, что я получаю окрашен горячей воды.

Когда я проверить фильтр для кофе и оснований после заваривания с 6-чашка молоть, я вижу часть кофейной гущи появляются сухие сверху, хотя внизу, на кофейной гуще появляются влажные. Это как если горячая вода идет через фильтр без достаточно замачивания в почве.

Мой чайник сломался? Я пробовал очищать разбавленным уксусом, но это не меняет дела.

Это бобы? Я ничего вокруг, но фасоль я покупаю в 10-20$ за фунт. Я храню фасоль в закрытом бункере кофемолки.

+440
pata 28 мар. 2013 г., 16:56:31

Я экспериментировал с моим в V60, EK43, рефрактометр и переменной температуры электрический чайник. Я понимаю немного, как размер помола, вода-кофе-коэффициент, агитацию и прочее. повлиять на добыче, но мне непонятна роль играет температура воды. Я слышал 195-205 F-это идеальная температура суспензии, но откуда мне знать, когда я, возможно, потребуется внести изменения в температуре воды?

+423
jmarkmurphy 31 мая 2017 г., 01:08:41

Объем эспрессо, что ваша машина делает, ограничивается размером его котла и возможность пополнения, нагреть воду, и поставить силу для заваривания эспрессо. Работая на коммерческие машины, я видел котлов последние 5+ минут, прежде чем потерять температуру. С такой машиной, ваш кофе, вероятно, закончится желанным ароматом, прежде чем сделать полный горшок эспрессо.

+422
user71061 18 апр. 2015 г., 02:51:29

К Биалетти Brikka в двух вариантах. 2 - и 4-Кубке. Водяной камеры 2 чашки выпуск 100 мл и 4 чашки 200 мл объем водяной камеры.

Я не совсем уверен, какой мерный стакан Вы имеете в виду, хотя. Биалетти предлагает мерной ложкой. Однако они явно не состоянии объем, поэтому лучшее предположение было бы использовать стандартную "ложка" объем, который составляет около 15мл.

Вы говорите о кофе камеры, которые вы ставите, наполненный молотым кофе, конечно, в устройства для заваривания. Также нет спецификация объем, однако диаметр знать и дано Биалетти. Воронка из 2-Кубок Brikka ровно 2 3/8 дюйма (примерно 6 см). Предполагаю, что высота воронки (без носика) должно быть примерно чуть больше половины (3,5 см может судить только взглянув на него, поэтому он может быть выключен), объем прокладки будет около 100мл, а также, вычисления объема цилиндра. Это не учитывает тот факт, что дно цилиндра немного выпуклый, но поскольку у меня нет Brikka на руку сейчас, мы в Угадайку в любом случае.

Однако еще одна вещь. Пользоваться кухонной плитой Биалетти топ-вам не нужно любой мерной ложкой во всяком случае. Вы просто заполнить воронку с кофе, пока он полностью не утрамбовывая. Затем вы заполняете водяную камеру только прямо под предохранительный клапан, вас винт верхней, и вы хорошо идти. Эти коэффициенты в основном с фиксированной конструкцией.

+376
Miriam Romero 7 нояб. 2016 г., 11:52:37

Она сводится к тому вкуса - некоторые люди даже жевать цельные бобы.

Безопасность-мудрый не имеет значения,1 и метод, который вы предлагаете, не ново, это идет под термином "Ковбой кофе" и другие. Некоторые методы подготовки даже быстро вскипятить основания и воды (кофе по-турецки), другие источники предупреждают против заливания кипятком за свою территорию и предполагают, позволяя воде остыть сначала на несколько градусов.

Это до вас, чтобы решить, нравится ли вам зернистым веществом может вкус, если вы не дадите оснований достаточно отстояться перед употреблением.

Так, идти вперед и сделать тест на вкус. Вы всегда можете залить свой кофе через сито или использовать остатки для капельного кофе.


1 существует некоторая дискуссия, является ли несколько повышенным содержанием кофейных масел по сравнению с фильтрованной вопросы относительно здоровья, но это очень расплывчатая тема, ИМХО. Другие способы заваривания принести больше масел.

+351
Sokoban 22 апр. 2013 г., 19:14:03

Давайте сделаем некоторые математические Эспрессо:

Принимая эспрессо12 в качестве базового блока, можно сделать вывод:

  • В ристретто3 использует меньше (как правило: вдвое меньше) воды, чем эспрессо за ту же сумму основаниям. Это означает, что количество воды на одну порцию будет течь через них быстрее, то есть меньше кофеина могут быть извлечены. (Но ристретто-это очень ароматный, как в основном быстро растворимых соединений вытянуты.)
  • Для лунго4 это наоборот, что приводит к более кофеина в одной порции. (Обычно в результате более "горький" нынешних соединениях.)
  • Американо-это эспрессо, "проредили" с горячей водой, в результате чего такое же количество кофеина, чем эспрессо, потому что вошел.

Так что кофеин в каждой порции было бы:

ристретто < эспрессо = американо < лунго

(Этот не считаем, что все эти напитки могут быть изготовлены с двойными или тройными выстрелами, но математика остается прежней.)


1Для полноты и как вопрос пришел в комментариях: в соответствии с Институтом статистики Эспрессо Италиано эспрессо производится с 7 г кофе на 25 мл чашку.

О наименовании:
Условия для кофе сорта содержат эллипсис, эффективно опуская слово кофе (Кофе):

2 эспрессо означает "высказанное", имея в виду Способ приготовления, где вода выталкивается под высоким давлением через земли, в отличие от кофе Caffettiera или других методов. (Другие источники утверждают, что это означает "явно", то есть кубок, который был подготовлен индивидуально для каждого гостя или порцию. "эспрессо" - это причастие прошедшего времени от двух итальянских глаголов. Возможно, счастливое стечение обстоятельств.)

3 "ристретто" означает "сдержанный". Легко запомнить, если иметь в виду, что в старых кофеварках вода подавалась вручную с длинным рычагом - один рычаг "насос" в результате в одной чашке эспрессо. Если движение было сдержано: вуаля, а ристретто.

4 лунго означает "длинный" - подробности см. выше.

+284
duratbey 4 июн. 2010 г., 09:19:46

Недавно я купила эспрессо-машину с пароваркой для молока. Однако я заметил, что качество изменений пена по данным судна я использую для паровой и вспенивать его.

Есть определенный тип судна, я должен использовать для запаривания, заливая и выливая молоко?

Спасибо

+271
StackExchange42 21 сент. 2014 г., 10:58:03

Какая замечательная идея сделать свой собственный кофе-конфеты. У меня были оба в шоколаде эспрессо бобы, а также твердый кофе конфеты от некоторых местных магазинах вокруг моего района. Я предпочитаю жесткий конфеты из-за того, что я ем первый вариант способа быстро.

Вот отличный ресурс о том, как сделать как мягкие жевательные конфеты кофе, а также сложно: как сделать кофе конфеты

Удачи и наслаждайтесь!

+238
El Bey 29 авг. 2010 г., 22:15:44

Кофейные зерна содержат вещество под названием кафестол, которое стремится повысить уровень холестерина в крови, особенно ЛПНП ("плохого") холестерина.

Заваривать с бумажным фильтром, кажется, чтобы снизить уровни этих холестерина-повышение химикатов в кофе, отфильтровывая этих веществ (например, кафестол, kahweol). Уровни кафестол в кофе выше в неофициальном документе-фильтрованный способов приготовления, таких как френч-пресс и другие.

Вот одна статья , которая обсуждает этот, а другой указал @apaul34208 в комментариях.

Правка: ссылки на актуальные исследования. Вот два исследования, которые это обсуждать: один от Van Dusseldorp, и соавт., 1991 , что говорит о "фактор" (т. е. пока еще неустановленным смесью), который имеет холестерин-повышение результативности. А позже бумаги (срочной, Катан 1997) выделяет такие факторы, как "дитерпенового липидов кафестол и kahweol". В частности, выдержка из последней статьи гласит, что "[бумага] фильтрованного кофе не влияет на уровень холестерина."

+236
stream sun bigo live 3 мая 2010 г., 19:00:52

Лучший способ управления добычей выстрел без добавления чрезмерно сложной электроники (Если вы имеете в виду ПИД-пропорционально-интегрально-дифференциального регулятора) является:

  • Насколько хорошо фасоль заземления (чем тоньше основание, тем выше плотность -> замедление добычи).
  • Давление на молотых зерен в машину группу (чем выше давление (аналогично) -> тем медленнее добыча).
  • давление и температура также являются важными параметрами, чтобы быть обеспокоены, прежде чем перейти к ПИД-регулирования (например, время экстракции/длина может быть больше, но если температура воды низкая, не будет чрезмерного извлечения эфирного масла).
+216
darkmastermindz 6 сент. 2014 г., 09:54:36

Да, я пробовала раньше. Просто убедитесь, что вы только заполнить четверть пути для генерации пара быстро. Недостатком является то, что у вас есть только достаточно для одного напитка, который очень много расходов так много топлива тратится на обогрев вещь.

Есть некоторые необычные ручной паровой/аэраторы, вы, может быть, это будет лучше.

Я сомневаюсь если любой человек в мире имел длительные отношения с плитой молока распаровщик. Хотела сказать, что вы можете просто попробовать его на некоторое время, затем засунуть его в шкаф навсегда.

+138
xiao yang 7 июл. 2017 г., 11:27:18

Откуда промытый процесс возникает и как развивается и прогрессирует? И каковы различные формы и вариации, которые он предпринял за эти годы? У меня есть подозрение, что она началась в Эфиопии, и я надеюсь, чтобы подтвердить мои подозрения.

+136
Kei Nagase 28 февр. 2010 г., 12:42:28

Кто-то сказал мне, что последние капли выйдя из кофемашины после вывода закончена (когда нет давления воды больше), содержат плохие ароматы. Он рекомендовал мне удалить чашку кофе в тот момент, когда машина перестает вырабатывать давление.

Это правда? Если да, то почему?

+80
Somesh Katiyar 21 февр. 2015 г., 17:56:39

Есть интересная статья с виски адвоката о старении кофе и виски с историей и текущими предложениями.

В частности, он рассказывает об использовании бочки с виски, после виски был удален, с возрастом кофе (зеленый или уже обжаренный). Также в нем обсуждаются итоги наоборот: кофе старения в бочке, тогда извлечение кофе, затем повторно через ствол на ствол-производство виски. Похоже, у них какие-то интересные результаты!

Есть также виски, такие как Fliquor Bean или домашние настойки, которые не могут без кофе настаивается виски.

+55
Dee Marlin 30 июн. 2012 г., 21:16:54

На этот вопрос можно ответить только в целом из-за нескольких факторов.

Факторы, которые могут изменить ответ

  1. Тип кофе растение
  2. Где его выращивают
  3. Как его выращивают (как дерево или как куст)
  4. Соотношение бобы

Хорошей новостью является полностью развитой кофейное дерево, которое имеет по крайней мере приличный урожай будет производить больше, чем чашка кофе. Может быть, так же как горшок (~10 чашек). Если это большая и очень хорошо развита дерева, может быть даже 2 чашки кофе.

Плохая новость-на это уйдет как минимум несколько лет, чтобы получить хоть какой-то приличный урожай.

+52
xxxvaleraxxx94 27 янв. 2013 г., 09:12:41

Хотя я вообще не люблю цитировать Википедию в качестве основного эталона, его совсем в этом случае есть довольно хорошее представление о терминах, связанных с кофе экстракции, повторно приводим здесь:

Добыча:
На сумму первоначальной массы на том основании, что попадает в кофе. Хотя это, конечно, зависит от подготовки метода ("метод извлечения", например, капельное, МОКа, эспрессо, холодный квас, ...), рекомендуемый добыча сумма составляет около 20% (т. е. около 20% от массы муки в/оснований попадает в кофе).

Меньше чем ~15%-18% добыча является "под-извлечены" и может быть кислым. То есть, по-добыче-это не просто вопрос неэффективности: результат может быть кислым и неуравновешенным из-за того, что кислоты-это быстро извлечены. С другой стороны, более чем на ~22%-25% добыча является "чрезмерной эксплуатации" и может быть горьким, потому что горькие вещества извлекаются позже в производстве.

Эти цифры были созданы группы с высокими звучными именами как специальность кофе Ассоциации Америки, в кофе заваривая институти итальянский национальный институт Эспрессо. Также известный как "произошел рост доходности". См. Также этой статьи на Эспрессо экстракции.

Сила:
В концентрации экстрагируемых соединений в воде. В принципе, сколько кофе находится в воде на единицу (объема или массы).

Как отмечено в вопросе, есть и разговорные или просторечные использует эти термины (например, "сила", как относительный вкусовой профиль; "добыча" как процесс пивоварения и т. д.) но выше, кажется, быть принятым материальных определений терминов.

+11
Andrew Whitaker 10 апр. 2015 г., 01:14:17

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil